食品包裝設(shè)計的發(fā)展態(tài)勢
點擊次數(shù)：1902 更新時間：2018-03-14
“民以食為天，食以安為先”，食品安全一直以來都與人們的生活息息相關(guān)。隨著民眾生活水平的不斷提高，消費者對于食品安全的關(guān)注度也逐漸提升。食品包裝設(shè)計是食品加工的重要組成部分，伴隨著當(dāng)今科學(xué)技術(shù)的不斷進步與發(fā)展，食品包裝材料的種類也日益豐富多樣。與此同時，由于包裝材料引發(fā)的食品安全事故也層出不窮，迫使人們開始關(guān)注食品包裝材料的安全性。本文主要討論包裝材料對食品安全的影響，并提出一些解決對策。
食品包裝設(shè)計安全現(xiàn)狀
食品包裝設(shè)計是現(xiàn)代企業(yè)加工食品的最后一道工序，它是采用適當(dāng)?shù)陌b材料、容器和包裝技術(shù)把食品包裹起來，以保證食品的質(zhì)量與安全。食品包裝設(shè)計可以在食品離開工廠到消費者手中的流通過程中，防止其受到生物、化學(xué)、物理等外來因素的損害，以保持原有的成分與營養(yǎng)。
食品包裝設(shè)計主要包括兩個方面，一方面是食品包裝材料的選擇，另一方面是包裝技術(shù)的使用，而食品包裝材料的選擇對食品的安全尤為重要。
由于國外食品行業(yè)起步比較早，所以對食品包裝材料安全性方面的研究也相對較完善。國外學(xué)者主要對紙類、塑料類、金屬罐類食品包裝材料中的小分子污染物遷移和毒性的相關(guān)問題進行了深入研究。我國食品行業(yè)起步較晚，人們對食品包裝的安全性認(rèn)識較少，食品包裝的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)也存在很多不足。近幾年，我國出現(xiàn)了一系列由包裝材料引發(fā)的食品安全問題，如方便面碗“熒光物質(zhì)超標(biāo)”、廚具“錳超標(biāo)”、可樂罐爆炸等，使食品包裝材料的安全問題成為大家關(guān)注的熱點。
在這個物質(zhì)條件充足的情況下，人們?nèi)找孀非缶駥用娴牧己酶杏^。因為，食品包裝設(shè)計成為食品銷售中的重要一環(huán)。因此，未來食品包裝設(shè)計的發(fā)展與進步將不可估量。
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